Frittata met ricotta en tomatensalade
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 381, totaal vet 28 G., verzadigde vetten G., eiwitten 20 G., koolhydraten 11 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 381, totaal vet 28 G., verzadigde vetten G., eiwitten 20 G., koolhydraten 11 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Frittata met ricotta en tomatensalade - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 grote eieren
- 1/4 kopje melk
- 1/3 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels fijngehakte verse basilicum
- 3 eetlepels olijfolie
- Grof zout en versgemalen peper
- 1 bosje lente-uitjes, in ringen gesneden
- 1/2 kleine krop radicchio, grof gehakt (ongeveer 4 kopjes)
- Een snufje suiker
- 1/2 kopje verse ricotta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, Parmezaanse kaas, tomaten, basilicum, groene uien, radicchio, ricotta kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een bakplaat in het midden van de broodroosteroven, op 10-15 cm afstand van de verwarmingselementen, en verwarm de oven voor. Klop de eieren, melk en kaas in een grote kom. Meng in een andere kom de tomaten, basilicum, 1 eetlepel olijfolie, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak.
- Verhit een ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag in 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg de lente-uitjes, radicchio, suiker, zout en peper naar smaak toe. Bak al roerend tot de radicchio zacht is, ongeveer 3 minuten, en doe het dan bij het eimengsel in de kom. Roer goed door. Veeg de pan droog. - Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en verdeel de olie over de bodem van de pan. Giet het eimengsel in de pan en bak het, zonder te roeren, tot de onderkant begint te stollen, ongeveer 30 seconden.
Bestrooi met ricotta; plaats de frittata in de oven en bak tot het midden gestold is en de buitenkant goudbruin is, 3 tot 5 minuten. Maak de randen los met een rubberen spatel; leg de frittata op een schaal en snijd in stukken. Serveer met tomatensalade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
