Cavatelli met tomatensaus en ricotta
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 651, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 75 G., vezel 6 G., cholesterol 47 mg, natrium 585 mg, suiker G.
Calorieën 651, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 75 G., vezel 6 G., cholesterol 47 mg, natrium 585 mg, suiker G.
Cavatelli met tomatensaus en ricotta - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g cavatelli pasta
- 1/4 kopje olijfolie
- 4 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1/2 theelepel gedroogd pepervlokken
- 3/4 kopje verse basiliekscheur de bladeren met de hand
- 1 blik (800 g) kleine tomaten (zoals San Marzano of Cherry), met de hand geplet.
- 1 kopje kaas ricotta
- 1/4 kopje geraspt Romano Pecorino-kaas
- Grof zout en versgemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatelli pasta, ricotta kaas, Pecorino Romano kaas, cherrytomaten, pepervormige tomaten, knoflook, basilicum, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de cavatelli toe en kook deze gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Bewaar 1/4 kopje van het kookvocht en giet de rest af.
- Verhit ondertussen olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, een halve theelepel zout en een halve theelepel rode pepervlokken toe en bak al roerend 3-4 minuten. Voeg basilicum en tomaten met hun vocht toe. Verhoog het vuur en kook tot de saus indikt, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de cavatelli en de resterende bouillon toe aan dezelfde pan, breng op smaak met zout en peper en kook 2-3 minuten. Verdeel in porties en bestrooi met ricotta en pecorino.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
