Kip met panko- en Parmezaanse korst en wasabi-tomatensaus.

Stemmen: 1

Tijd: 42 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Kip met panko-parmezaankorst en wasabi-tomatensaus - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Voor de kip:

6 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 140 g)
Kookspray
Zout en gemalen zwarte peper
1 kopje tarwebloem
2 lichtgeklopte eieren
1 kopje panko-paneermeel of gewoon paneermeel
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Voor de pittige tomatensaus:

2 kopjes tomatensaus
2 theelepels wasabipasta
2 theelepels suiker
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel gemalen komijn
1 eetlepel fijngehakte verse korianderblaadjes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, tomatensaus, Parmezaanse kaas, panko broodkruimels, eieren, chilipeper, komijn, wasabi, koriander

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 205 °C.

Spray een grote bakplaat in met bakspray.

Voor de kip: Kruid de kip aan beide kanten met zout en peper. Doe de bloem in een ondiepe schaal. Doe de eieren in een andere ondiepe schaal. Meng in een derde ondiepe schaal de volgende ingrediënten. panko broodkruimels en Parmezaanse kaas. Haal de kip eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door het paneermengsel.
Leg de kip op de voorbereide bakplaat en bespray deze met bakspray. Bak de kip 25-30 minuten, tot deze gaar en goudbruin is. Haal de bakplaat uit de oven.

Voor de saus: Meng, terwijl de kip gaart, de tomatensaus, wasabipasta, suiker, chilipoeder en komijn in een kleine steelpan. Zet de pan op middelhoog vuur en laat het geheel 10 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en zet 2/3 kopje van de saus apart.