Kip Parmezaan (lichte versie)
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een lichtere versie van de populaire kip Parmezaanse kaas in tomatensaus, gegarneerd met gesmolten mozzarella en Parmezaanse kaas. Net zo lekker, maar veel sneller te bereiden dan het traditionele gerecht. Dit komt doordat er kant-en-klare marinara saus en malse kipfiletjes in plaats van hele kipfilets worden gebruikt. Bak ze in een beslag van losgeklopt eiwit, panko broodkruimels en geraspte Parmezaanse kaas. Giet er vervolgens tomatensaus over en bestrooi met geraspte kaas. Gril ze een paar minuten en serveer. Kook volkoren capellini (engelhaar) pasta als bijgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g kipvingers
- 340 g volkoren capellini pasta (engelhaar)
- 1 blik (680 g) ingeblikt marinara saus
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 0,5 kopje panko broodkruimels
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 2 eiwitten, lichtgeklopt
- 1 eetlepel olijfolie
- 0,5 eetlepel geraspte verse mozzarella
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, capellini pasta, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, panko broodkruimels, marinara saus, balsamicoazijn, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Breng een grote pan water aan de kook.
- Meng de marinara saus en balsamicoazijn in een kleine steelpan en breng aan de kook op hoog vuur. Verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen.
- Meng ondertussen in een ondiepe kom het volgende. panko broodkruimelsVoeg de helft van de Parmezaanse kaas, de helft van de peterselie en een beetje zout en zwarte peper toe. Klop in een aparte, ondiepe kom de eiwitten los. Doop de kipreepjes eerst in de eiwitten en rol ze vervolgens door het paneermengsel.
- Voeg de pasta toe aan kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze, draai hem eenmaal om, tot hij goudbruin is, ongeveer 3 minuten per kant. Giet de tomatensaus over de kip, bestrooi gelijkmatig met de mozzarella en de resterende Parmezaanse kaas en gril tot de kaas gesmolten en bubbelend is, ongeveer 2 minuten.
- Giet de pasta af. Serveer met de kip en bestrooi met de resterende peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
