Rucolasalade met olijfolie, citroen en Parmezaanse kaas
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Verse, sappige rucola met zijn pittige smaak is heerlijk op zichzelf als bijgerecht, bijvoorbeeld bij gegrilde biefstuk. Een lichte dressing van olijfolie en citroensap versterkt de smaak. Gebruik alleen extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit om optimaal te genieten van dit voorgerecht in mediterrane stijl. Rasp wat Parmezaanse kaas over de rucolasalade en serveer deze bij de biefstuk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 bossen rucola, gewassen, gedroogd en gescheurd
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- Sap van een halve citroen
- Een stukje Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rucola, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de rucola in een serveerschaal, besprenkel met olijfolie en citroensap en breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng alles goed door elkaar. Schaaf met een dunschiller wat Parmezaanse kaas over de rucola.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
