Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een recept voor een bijgerecht met gekookte broccoli en citroensap, op smaak gebracht met knoflook en ansjovis.

Ingrediënten:

• 1 grote bos broccoli, roosjes kort afgesneden, stelen geschild en in plakjes gesneden
• 3-5 ansjovisfilets, fijngehakt
• 3 eetlepels olijfolie, plus een beetje om te besprenkelen
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Een snufje gedroogde rode pepervlokken peper
• Sap van een halve citroen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

broccoli kool, Ansjovis, citroensap, knoflook, rode pepervlokken

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Kook de broccoli 5 minuten in gezouten water en laat hem vervolgens uitlekken in een vergiet.
Stap 2
• Verhit de ansjovis, knoflook en paprikavlokken in een koekenpan op middelhoog vuur in een pan met olijfolie gedurende 30 seconden. Roer de broccoli erdoor, besprenkel met citroensap, breng op smaak met zout en besprenkel met olijfolie.

Stemmen: 2