Aardappelen met citroen en basilicum
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit heerlijke en kleurrijke bijgerecht is perfect voor zowel alledaagse maaltijden als feestelijke diners. Kleine rode aardappelen worden met schil gestoofd in een mengsel van kippenbouillon en citroensap, waarna ze worden gemengd met extra vierge olijfolie, gehakte basilicum en citroenschil, wat een heerlijk verfrissende smaak oplevert. Serveer de aardappelen met citroen en basilicum bij vlees of vis. De overgebleven smaakvolle bouillon kan worden gebruikt om een heerlijke kippensoep of -saus te maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 16 kleine nieuwe aardappelen, gehalveerd
- 2 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 0,5 kopje vers geperst citroensap + 2 theelepels
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel grof zout + meer naar smaak
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper + meer naar smaak
- 1 theelepel citroenschil
- 1/4 kopje fijngehakte verse basilicumblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, citroensap, zwarte peper, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen, kippenbouillon, citroensap, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper in een middelgrote pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Verlaag het vuur en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 20-25 minuten.
- Giet de aardappelen af en doe ze in een serveerschaal. Besprenkel met de resterende olijfolie. Voeg de citroenschil en 3 eetlepels basilicum toe. Meng alles goed door elkaar en bestrooi met de resterende fijngehakte basilicum.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
