Feestelijke citroen-kruidenkip met nieuwe aardappelen
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een hele gebakken kip, bedekt met een goudbruine, knapperige korst, ziet er altijd feestelijk uit en is ongelooflijk makkelijk te bereiden, want je hoeft hem niet te snijden of te marineren. Wrijf de kip in met zout en zwarte peper, vul de holte met verse kruiden, knoflook en citroenhelften en schuif hem in de oven. Je kunt het diner nog makkelijker maken door aardappelen als bijgerecht bij de kip te bakken. Kleine nieuwe aardappelen hoeven niet geschild of gesneden te worden; was ze gewoon goed. Tijdens het bakken trekken de smaakvolle sappen van de kip erin en is het hele diner in één keer klaar, zonder enige moeite.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 huishoudelijke kip met een gewicht van 1,8 - 2,3 kg.
- 1 citroen, doormidden gesneden
- 1 bol knoflook, horizontaal doormidden gesneden
- Een kwart bosje verse rozemarijn, tijm en peterselie
- 1/4 kopje olijfolie
- 700 g nieuwe aardappelen
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Spoel de kip van binnen en van buiten af met koud water en dep hem vervolgens droog met keukenpapier. Breng de holte op smaak met zout en zwarte peper en vul deze met citroensap, knoflook en kruiden. Leg de kip met de borstkant naar boven in een braadpan. Bind de poten met keukentouw aan elkaar om de vorm van de kip te behouden. Verdeel de aardappelen rondom de kip. Breng royaal op smaak met zout en peper en besprenkel met olijfolie.
- Bak de kip en aardappelen 1 tot 1,5 uur in de oven. Vergeet niet de kip regelmatig te bedruipen met het braadvocht en de ovenschaal elke 20 minuten te draaien, zodat de kip goudbruin en knapperig wordt. De kip is gaar wanneer een thermometer in het dikste deel van de dij 74 °C aangeeft (de poten moeten dan ook gemakkelijk van elkaar loskomen).
- Leg de kip op een schaal en laat hem 10 minuten rusten zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen. Snijd de kip in plakken en serveer met gebakken aardappelen als bijgerecht.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
