Kip met warme aardappelsalade
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 425, totaal vet 15 G., verzadigde vetten G., eiwitten 40 G., koolhydraten 27 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 425, totaal vet 15 G., verzadigde vetten G., eiwitten 40 G., koolhydraten 27 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Kip met warme aardappelsalade - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g nieuwe aardappelen met gele schil, in tweeën gesneden
- 560 g kipfilet
- 110 g sperziebonen, schoongemaakt en in stukjes gesneden
- 60 g geitenkaas, verkruimeld
- 85 g geroosterde rode paprika uit blik, fijngehakt
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- Versgemalen peper
- Grof zout
- Sap van 1 citroen
- 3 kopjes jonge rucola (ongeveer 55 g)
- 3 groene uitjes (alleen het witte en lichtgroene gedeelte), dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gele aardappelen, kipfilets, geitenkaas, groene uien, rucola, groene bonen, zoete paprika, citroensap, wijnazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een middelgrote pan, dek ze af met water en voeg zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat 12 minuten sudderen, tot ze bijna gaar zijn.
Voeg de sperziebonen toe en kook nog 3 minuten verder, tot de bonen en aardappelen gaar zijn. Giet af en doe de groenten in een grote kom.
Voeg rode paprika, wijnazijn, groene uien, 2 eetlepels olijfolie, zout en zwarte peper naar smaak toe, meng voorzichtig en zet de salade apart. - Kruid de kip met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg de resterende eetlepel olijfolie toe, leg de kipfilets erin en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Haal ze van het vuur en besprenkel met citroensap. - Voeg rucola toe aan de aardappelsalade en meng goed. Bestrooi met geitenkaas. Serveer warm met de kip.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
