Kip met barbecuesaus en Chinese komkommersalade
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 375, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 32 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 375, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 32 G., koolhydraten 30 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Kip gemarineerd in Chinese hoisinsaus en kruiden is ongelooflijk smaakvol, mals en sappig. Hoe langer de kip marineert, hoe intenser de smaak, maar deze marinade is ook perfect voor een snelle bereiding. Giet de marinade over de kip terwijl je een verfrissende komkommersalade met vinaigrette maakt. Het is een perfecte begeleiding bij knapperige gegrilde kip. Voor een heerlijk krokant korstje kun je de kip tijdens het grillen met de marinade bestrijken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kip
- 1 kg kippenbouten en -drumsticks (los van elkaar)
- 3/4 kopje hoisinsaus
- 3 groene uitjes, grof gehakt
- 5 teentjes knoflook
- 1 (5 cm) gemberwortel, in dunne plakjes gesneden
- 1 jalapeño, ontdaan van de steel en gehalveerd (verwijder de zaadjes om de scherpte te verminderen)
- Sap en rasp van 2 limoenen, plus limoenpartjes om te serveren
- 2 eetlepels rijstazijn
Salade
- 0,5 eetlepel rijstazijn
- 2 eetlepels suiker
- 1 komkommer zonder zaadjes, in dunne plakjes gesneden
- Een halve rode ui, in dunne ringen gesneden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, hoisinsaus, rijstazijn, jalapeñopeper, gemberwortel, groene uien, knoflook, komkommers, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de kip voor.Verwarm de grill aan één kant voor op middelhoge temperatuur. Doe in een blender of keukenmachine de hoisinsaus, groene uien, knoflook, gember, jalapeño, limoenschil en -sap, azijn en zout en peper naar smaak. Mix tot een gladde massa. Breng de kip op smaak met zout.
Meng dit in een grote kom met het hoisinsausmengsel. - Bereid de salade voor.Breng in een kleine steelpan de azijn, suiker en 1,5 theelepel zout al roerend aan de kook. Haal van het vuur en roer er 1/4 kopje ijsblokjes doorheen tot ze gesmolten zijn. Doe de komkommers en uien in een serveerschaal en meng ze met de azijndressing. Zet in de koelkast.
- Gril de kip boven direct vuur tot ze knapperig is, ongeveer 5 minuten per kant, en bestrijk haar met de marinade. Leg de kip vervolgens op het koelere gedeelte van de grill, dek af en gril nog 10 tot 15 minuten.
- Serveer de kip met komkommersalade en partjes limoen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
