BBQ-kip met aardappelsalade uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 490, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 39 G., vezel 4 G., cholesterol 187 mg, natrium 647 mg, suiker 8 G.
Calorieën 490, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 39 G., vezel 4 G., cholesterol 187 mg, natrium 647 mg, suiker 8 G.
Dit recept is perfect om snel en lekker kip met een bijgerecht te bereiden, bijvoorbeeld voor een diner na het werk wanneer je geen zin hebt om in de keuken te staan. Kipdijfilets zonder bot worden in een slowcooker op het rooster gegaard, terwijl de aardappelen voor de salade in hun eigen heerlijke sap sudderen. Meng de aardappelen, zodra ze gaar zijn, met een vinaigrette en bak de kip lichtjes in een simpele, zelfgemaakte barbecuesaus op basis van ketchup. Serveer met augurken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g kleine gele aardappelen, in tweeën of vieren gesneden (als de aardappelen groot zijn)
- 800 g kipdijfilets zonder vel en bot (ongeveer 6 stuks), in tweeën gesneden
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/4 kopje ketchup
- 2 theelepels donkere bruine suiker
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 1 stengel selderij, fijngehakt
- 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden
- Ingelegde komkommers, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gele aardappelen, kippenbouten, selderij, ingemaakte komkommer, groene uien, Worcestershire saus, chili kruiden, bruine suiker, ketchup, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een slowcooker. Voeg 2/3 kopje heet water en een flinke snuf zout en zwarte peper toe. Plaats een rooster bovenop. Meng de kip met 1 theelepel olijfolie en chilipoeder en breng op smaak met zout en peper. Leg de kippenbouten op het rooster. Sluit het deksel van de slowcooker en zorg ervoor dat het stoomventiel dicht is. Zet de slowcooker 5 minuten op de hoogste stand.
- Meng in een middelgrote kom de resterende 2 eetlepels plus 2 theelepels olijfolie, 2 eetlepels azijn en een snufje zout en zwarte peper. Meng in een kleine kom de ketchup, bruine suiker, Worcestershire-saus en de resterende 2 theelepels azijn.
- Zodra de snelkookpan klaar is, open je voorzichtig het stoomventiel. Zodra alle stoom is ontsnapt, zet je de slowcooker uit en verwijder je het deksel. Haal de kip voorzichtig van het rooster en leg deze op een bord. Schep de aardappelen met een schuimspaan in een kom met de vinaigrette.
- Giet bijna al het vocht uit de slowcooker, bewaar ongeveer 150 ml. Zet het vuur hoog en doe de kip terug in de pan. Voeg het ketchupmengsel toe. Kook al roerend tot de saus indikt, 5-7 minuten.
- Voeg selderij en lente-uitjes toe aan de aardappelen en roer alles door elkaar. Serveer de kip met aardappelsalade en augurken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
