Kip met balsamico barbecuesaus
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 296, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 38 G., vezel 0 G., cholesterol 83 mg, natrium 704 mg, suiker 35 G.
Calorieën 296, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 38 G., vezel 0 G., cholesterol 83 mg, natrium 704 mg, suiker 35 G.
Voordat je de kip grilt, bestrijk je de stukken kip met een barbecuesaus gemaakt van balsamicoazijn, ketchup, bruine suiker en specerijen. Maak de saus van tevoren en houd hem warm, want je smeert hem tijdens het grillen over het vlees en serveert hem er vervolgens bij als dipsaus. Het lijkt misschien veel azijn in eerste instantie, maar schrik niet: naarmate de saus inkookt en dikker wordt, ontwikkelt hij een heerlijk complexe en rijke smaak en vormt hij een mooie glans op de kip. Je kunt de kip ook grillen in een grillpan of in de oven bakken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Balsamico barbecuesaus
- 1 kopje balsamicoazijn
- 3/4 kopje ketchup
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 0,5 theelepel zout
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
Kip
- 4 stukken kip (een mix van kipfilets, dijen en drumsticks)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: balsamicoazijn, ketchup, bruine suiker, knoflook, Worcestershire saus, Dijonmosterd, kip, kippenbouten, kipfilets, kippenpootjes, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Barbecuesaus:
Doe alle ingrediënten in een kleine steelpan en roer tot een glad mengsel. Kook op middelhoog vuur tot de saus met een derde is ingekookt, ongeveer 15-20 minuten.Kip:
Plaats een grillpan op middelhoog vuur of verwarm een gas- of houtskoolgrill voor. Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper. Bestrijk de kip lichtjes met barbecuesaus met behulp van een bakkwastje. Leg de kip op de grill. Doe de resterende barbecuesaus, nog steeds in dezelfde pan, op laag vuur of aan de rand van een gas- of houtskoolgrill en laat deze sudderen terwijl de kip gaart.- Grill de kip ongeveer 8 minuten per kant. Bestrijk het vlees om de paar minuten met barbecuesaus. Haal de kip van de grill en laat hem minstens 5 minuten rusten. Serveer met warme barbecuesaus.
- Als alternatief kunt u de kip in de oven bakken. Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg de kip met de velkant naar boven in een ovenschaal en bak deze 25 minuten. Haal de schaal uit de oven en giet de barbecuesaus over de hele kip. Zet de schaal terug in de oven en bak nog 15 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
