Gebakken aardappel met BBQ-kip

Stemmen: 3

Bereidingswijze - Gebakken aardappelen met barbecuekip

Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voor dit gerecht is grillen niet nodig; de kip wordt gegaard in een slowcooker in een mengsel van barbecuesaus, honing, knoflook, ui en chipotlepepers in adobosauce. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke zoet-pittige smaak met een vleugje rokerig aroma. Gebruik voor de bereiding kipdijfilets zonder vel en bot. Eenmaal gaar, trek je ze uit elkaar en meng je ze met de saus. De barbecuekip wordt in laagjes gelegd op grote, doormidden gesneden gebakken aardappelen, als een soort aardappelpuree. Elke aardappel wordt vervolgens bedekt met zure room, geraspte kaas en lente-uitjes.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kip

1,8 kg kipdijfilets zonder vel en bot
1,5 kopjes barbecuesaus
1/4 kopje honing
1 eetlepel azijn
1 theelepel grof zout
3 chipotlepepers in adobosauce
2 teentjes knoflook, geplet
1 ui, in dunne plakjes gesneden
Speciale uitrusting: multicooker

Aardappel

4 middelgrote Russet Burbank-aardappelen
Plantaardige olie
2 kopjes zure room
2 kopjes geraspte cheddar
1 kopje fijngehakte groene uien

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, kippenbouten, chipotlepepers in adobosauce, barbecuesaus, cheddar kaas, groene uien, zure room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kip:
Plaats de kip in de slowcooker. barbecuesausMeng de honing, azijn, zout, chipotlepepers, knoflook en ui met 1/4 kopje water en roer goed. Sluit het deksel en laat de ontluchter open. Stel de snelkookpan in op 12 minuten sudderen.
Zodra de cyclus is voltooid, laat u de druk snel ontsnappen en verwijdert u het deksel. Doe de kip in een grote kom en trek hem met twee vorken uit elkaar. Voeg de saus beetje bij beetje (ongeveer 60 ml) toe aan de kip, tot u een dikke, vlezige saus heeft.

Culinaire tips

Bewaar de overgebleven saus voor later gebruik of vries deze in. Om bevroren saus op te warmen, laat u deze eerst ontdooien, giet u de saus vervolgens in de pan en verwarmt u deze 5-7 minuten.

Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Aardappel:
Prik elke aardappel meerdere keren met een vork. Bestrijk ze met plantaardige olie en bak ze 1 uur op een bakplaat. Snijd elke aardappel in de lengte doormidden, tot driekwart van de lengte. Voeg 2 kopjes kip, 1/2 kopje zure room, 1/2 kopje cheddar en 1/4 kopje groene uien toe en besprenkel met de apart gehouden saus. Serveer direct.