Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Knapperige gebakken aardappelen met spinazie in knoflook zijn een heerlijk bijgerecht voor elke maaltijd. Voeg de spinazie toe aan de aardappelen en zet het geheel nog een minuutje terug in de oven, zodat de spinazie slinkt zonder zijn vitaminen en sappigheid te verliezen.

Ingrediënten:

• 450 g kleine rode aardappelen, in kwartjes gesneden
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel grove mosterd
• 150 g jonge spinazie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rode aardappelen, spinazie, volkoren mosterd, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Stap 2
• Meng de aardappelen met boter en mosterd op een bakplaat; breng op smaak met zout en peper. Bak ze, roer ze eenmaal om, tot de aardappelen goudbruin en gaar zijn, ongeveer 25 minuten. Voeg de spinazie en knoflook toe en bak verder tot de spinazie geslonken is, nog 1-2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Stemmen: 1