Kipquesadilla met barbecuesaus
Stemmen: 3
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 8
De Mexicaanse quesadilla vindt zijn oorsprong in de tijd van de conquistadores, toen de Spanjaarden de vulling van dunne maistortilla's bedachten, een recept dat ze hadden overgenomen van de indianen van de stammen die ze hadden veroverd. Traditioneel werd de quesadilla gevuld met kaas, vandaar de Spaanse naam. queso - kaas + tortilla - platbroodMaar na verloop van tijd werden de vullingen gevarieerder, met verschillende soorten vlees en groenten als toevoeging.
Geef je quesadilla een unieke smaakboost door hem te beleggen met barbecuesaus en een verfrissende tropische salsa.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Quesadilla
- 4 tarwetortilla's, 30 cm in diameter.
- 1/4 kopje geraspte cheddar en nog eens 1/4 kopje
- 1/4 kopje geraspte witte kaas
- 250 g gekookte barbecuekipfilet, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje barbecuesaus naar keuze
- Koriander, als garnering
Fruitsalsa
- 1/4 kopje mango, fijngesneden
- 1/4 kopje papaja, fijngesneden
- 1/4 kopje ananas, fijngesneden
- 1 rode jalapeño, fijngehakt
- Sap van een halve limoen
- Een snufje zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, kipfilets, salsasaus, mango, papaja, Ananas, jalapeñopeper, barbecuesaus, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg 2 tortilla's op een plat oppervlak. Verdeel er 1/4 kopje cheddar, witte kaas, kip en rode ui gelijkmatig over. Besprenkel met barbecuesaus Bestrooi met de resterende cheddar. Leg er nog wat tortilla's bovenop en druk aan.
- Verhit een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg plantaardige olie toe tot de pan volledig bedekt is en zet het vuur lager tot middelhoog. Bak de quesadilla's goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant. Bak de tweede quesadilla op dezelfde manier.
- Laat 5 minuten afkoelen. Snijd in 8-10 stukken. Garneer. fruitsalsa en koriander.
Tropische fruitsalsaMeng alle ingrediënten goed door elkaar en laat het 30 minuten staan, serveer het daarna.
Auteur van het recept - Wolfgang Puck is een professionele chef-kok en culinair schrijver.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
