Quesadilla met kip en champignons
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 441, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 46 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 441, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 46 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Deze quesadilla's voldoen aan alle eisen van de ideale snelle maaltijd: maximaal genot met minimale inspanning. De salsa en zure room (of guacamole) maken het helemaal af. Wie niet van uien of spinazie houdt, zal ze waarschijnlijk niet eens proeven door de rijke smaken van de andere ingrediënten. Als je moeite hebt met het omdraaien van de tortilla's, kun je een trucje proberen: bak twee tortilla's apart aan één kant krokant en leg ze vervolgens samen in de pan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 (diameter 25 cm) volkoren tortilla's
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 1 grote ui, fijngehakt (ongeveer 2 kopjes)
- 250 g champignons (ongeveer 3 kopjes)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes gekookte, in stukjes gesneden kipfilet zonder vel en bot (de helft van 1 kipfilet)
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 kopjes spinazieblaadjes, fijngehakt
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 kopje grof geraspte kaas (cheddar, Colby en Monterey Jack) of alleen cheddar
- 1/2 kopje salsa
- 1/4 kopje zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tortilla, kipfilets, champignonpaddenstoelen, cheddar kaas, Monterey Jack-kaas, spinazie, salsasaus, chili kruiden, komijn, oregano, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uien en champignons tot ze zacht zijn en beginnen te bruinen, 5-7 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Voeg de kip, komijn, chilipoeder en oregano toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de spinazie, zout en peper toe en bak tot de spinazie geslonken is, ongeveer 2 minuten.
- Leg een tortilla voor je neer en bestrooi deze met 1/4 kopje geraspte kaas. Beleg met de helft van het kip- en groentemengsel en bestrooi met nog eens 1/4 kopje kaas. Leg er een andere tortilla bovenop. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en spray deze in met bakspray. Leg voorzichtig een quesadilla in de pan en bak deze 3 minuten. Draai de quesadilla voorzichtig om met een grote spatel en bak hem nog 3 minuten, tot hij lichtbruin is en de kaas gesmolten.
- Herhaal dit met de tweede quesadilla en de andere helft van de vulling en kaas. Snijd elke tortilla in vier stukken. Leg twee quesadilla's op een bord met 1 eetlepel zure room en 2 eetlepels zout. salsa.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
