Kip op Marokkaanse wijze met pompoen uit de slowcooker

Stemmen: 3

Zo maak je Marokkaanse kip met pompoen in een slowcooker.

Tijd: 4 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Kip met groenten in een zoet-pittige saus, gegaard in een slowcooker, is heerlijk, sappig en mals. Een mix van oosterse kruiden geeft een fantastische smaak en aroma, terwijl pompoen, rapen en rozijnen het gerecht een natuurlijke zoetheid geven. Doe de kippenpoten met de overige ingrediënten in een slowcooker en laat 4 uur sudderen. Serveer de kip en groenten met een traditioneel Maghrebijns bijgerecht: couscous, bestrooid met aromatische verse koriander. Het gerecht lijkt op pilaf en de saus waarin de kip is gestoofd is werkelijk smakelijk – een authentiek oosters gerecht.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 kippenpoten met bot en vel (1,3-1,8 kg), scheid de drumsticks niet van de dijen
250 g flespompoen, geschild en in grote stukken gesneden (ongeveer 2 kopjes)
1 grote raap, geschild en in grote stukken gesneden (ongeveer 2 kopjes)
1 prei (alleen het witte en lichtgroene gedeelte), in stukjes gesneden
0,5 kopjes lichtgekleurde rozijnen
3 kopjes licht gezouten kippenbouillon
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gemalen koriander
0,5 theelepel kurkuma
Geraspte schil en sap van 1 citroen
Couscous als bijgerecht
Verse koriander voor de garnering

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenpoten, flespompoen, raap, prei, komijn, koriander, kurkuma, rozijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de pompoen, raap, prei en rozijnen in een slowcooker van 6 liter. Breng de kip op smaak met zout en peper en leg deze bovenop de groenten.
Meng in een grote kom de kippenbouillon, tomatenpuree, komijn, koriander, kurkuma, citroenschil en -sap en 1 theelepel zout door elkaar. Giet het mengsel over de kip en groenten. Dek af en laat 4 uur op hoog vuur sudderen.