Kip met dumplings uit de slowcooker
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Kip met dumplings is een traditioneel huisgerecht uit het zuiden van de Verenigde Staten. Kip wordt gestoofd met groenten in een kleine hoeveelheid bouillon en afgemaakt met grote dumplings. Voor de dumplings maak je een eenvoudig deeg van boter, bloem en melk. Fruit de ui, selderij, wortel en knoflook in een slowcooker, giet de bouillon erbij en voeg de stukjes kipfilet, groene erwten en het deeg toe. Schep het mengsel met een grote lepel uit tot losse dumplings. In een snelkookpan is het gerecht in 3 minuten gaar. Serveer de kip met dumplings in kommen, overgoten met een beetje soep en bestrooid met verse kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g kipfilet zonder vel en bot, in stukken van 2,5 cm gesneden.
- 4 eetlepels (60 g) boter
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 en 3/4 kopjes + 2 eetlepels bloem
- 1 kopje volle melk op kamertemperatuur
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 middelgrote stengels selderij, fijngehakt
- 2 middelgrote wortels, in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 1 en 1/4 kopjes kippenbouillon
- 0,5 kopjes droge witte wijn
- 1 kopje diepvrieserwten
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- Speciale uitrusting: multicooker met een inhoud van 6-8 liter.
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 2 eetlepels (30 g) boter in een kleine koekenpan op het fornuis of in de magnetron.
- Meng in een middelgrote kom het bakpoeder, 1 3/4 kopjes bloem en een snufje zout. Voeg de melk en de gesmolten boter toe en meng goed. Zet het deeg opzij.
- Zet een slowcooker van 6 liter op de sauteerstand. Voeg de resterende 2 eetlepels (30 g) boter toe en laat deze smelten, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen, ongeveer 1 minuut. Voeg de ui en selderij toe en bak, af en toe roerend, tot ze doorschijnend en zacht zijn, 3 tot 4 minuten. Voeg de wortels en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg de tijm en de resterende 2 eetlepels bloem toe en roer goed door, ongeveer 1 minuut. Giet de kippenbouillon en de wijn erbij en roer. Voeg de kip, de erwten, 1½ theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe en zet de slowcooker uit.
- Laat voorzichtig 2 eetlepels deeg in de pan vallen, met voldoende tussenruimte (je zou ongeveer 9 dumplings moeten hebben). Sluit het deksel volgens de instructies van de fabrikant en bereid de multicooker voor. Stel de hogedrukpan in op hoge druk en kook gedurende 3 minuten. Volg na afloop van de hogedrukpan de instructies van de fabrikant voor het snel ontluchten en laat de druk volledig ontsnappen. Pas op dat u zich niet brandt aan de resterende stoom bij het openen van het deksel. Schep de dumplingsoep in kommen en garneer met peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
