Kip met rijst en groene erwten uit een slowcooker
Stemmen: 15
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 490, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 50 G., vezel 3 G., cholesterol 160 mg, natrium 1051 mg, suiker 3 G.
Calorieën 490, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 50 G., vezel 3 G., cholesterol 160 mg, natrium 1051 mg, suiker 3 G.
Met een slowcooker kun je snel en gemakkelijk kip met rijst bereiden, waardoor je heerlijk luchtige rijst en sappige kip krijgt. Gebakken groenten – uien, paprika's, knoflook, koriander (gebruik de harde stengels en bewaar de blaadjes voor de garnering), olijven – en een geurige sazón-kruidenmix met saffraan geven je gerecht nog meer smaak. Verwarm de groene erwten apart in de magnetron en voeg ze pas helemaal aan het einde toe aan de rijst en kip. Zo voorkom je dat ze te gaar worden en krijgen ze extra smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,7 kg kipdijfilet zonder vel en bot, in stukken van 5 cm gesneden.
- 1 kopje witte langkorrelrijst
- 1 kleine ui, in grote stukken gesneden
- 1 kleine rode paprika, in grote stukken gesneden
- 3 teentjes knoflook, grof gehakt
- 1/4 kopje fijngehakte verse korianderstengels + 2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes
- 1,5 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2/3 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 16 olijven gevuld met pimentpepers
- 1 zakje (1,5 theelepel) sazon-kruiden met saffraansmaak
- 3/4 kopje bevroren groene erwten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, langkorrelrijst, erwten, olijf, zoete paprika, koriander, saffraan, knoflookpoeder, oregano, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet de slowcooker op de hoogste stand om te sauteren. Hak ondertussen de ui, paprika, knoflook en korianderstengels fijn in een keukenmachine. Zodra de slowcooker heet is, voeg je de olijfolie toe, daarna de gehakte groenten en breng je op smaak met zout. Kook, af en toe roerend, tot het vocht is verdampt en de groenten gaar zijn, 6-8 minuten.
- Voeg kip, rijst, kippenbouillon en olijven toe. Sazon kruidenVoeg 3/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Zet de multicooker uit. Sluit het deksel goed af en zorg ervoor dat het stoomventiel gesloten is. Zet de snelkookpan op de hoogste stand en kook gedurende 5 minuten.
- Doe ondertussen de erwten in een klein, magnetronbestendig kommetje. Verwarm ze 1 minuut in de magnetron.
- Zodra de snelkookpan klaar is, laat u de druk 10 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen. Open vervolgens voorzichtig het ventiel om de resterende druk te laten ontsnappen. Zet de slowcooker uit en verwijder het deksel. Maak de rijst los en roer de groene erwten er voorzichtig doorheen. Verdeel de kip en rijst over de serveerschalen. Garneer met verse koriander.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
