Een Latijns-Amerikaanse kruidenmix - sazon
Stemmen: 1
Tijd: 5 min.
Soms mis je bij het bereiden van een exotisch gerecht juist die kruiden die het een unieke smaak geven, en deze mengsels zijn vaak moeilijk te vinden. Een voorbeeld hiervan is sazon, een populair kruidenmengsel in de Latijns-Amerikaanse keuken. Je kunt het echter zelf thuis mengen in de juiste verhoudingen, bewaren in een luchtdichte pot en gebruiken bij het koken van vlees, kip, soepen en stoofschotels, waardoor ze een unieke zuidelijke smaak en een heerlijke nuance krijgen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gemalen annattozaden
(Annattozaden worden gewonnen uit de vruchten van de Braziliaanse annattoboom en worden gebruikt om oliën, worst, kaas en crèmes rood-oranje te kleuren in de keukens van het Caribisch gebied, Brazilië, Latijns-Amerika en de Filipijnen.) - 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel grof zout
- 2 theelepels oregano
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recept:
1,5 theelepel van dit mengsel staat gelijk aan 1 zakje kant-en-klare sazon-kruidenmix. Bewaar in een goed afgesloten bakje.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gevogelte kruiden, koriander, komijn, Annatto, knoflookpoeder, oregano
Categorieën:
Soortgelijke recepten
