Umami-smaakmaker
Stemmen: 2
Tijd: 5 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 40 gr.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 40 gr.
De kenmerkende umami-smaak van deze kruidenmix is afkomstig van porcini-champignonpoeder. Het is lang houdbaar, dus maak gerust een dubbele portie aan om het altijd bij de hand te hebben. Je zult versteld staan hoe het zelfs de meest gewone gerechten kan transformeren. Hier zijn twee van onze favoriete manieren om het te gebruiken. Voeg het toe aan macaroni met kaas of popcorn voor een nog intensere smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 theelepels porcini paddenstoelenpoeder
- 2 theelepels champignonpoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 0,5 theelepel gedroogde tijm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: popcorn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de paddenstoelenpoeders, uienpoeder, chilivlokken, mosterdpoeder, tijm, 2 theelepels zout en 0,5 theelepel zwarte peper in een kleine kom. Doe het mengsel in een luchtdichte container. De umami-kruidenmix kan maximaal 3 maanden op kamertemperatuur bewaard worden.
- Macaroni en kaas:
Voeg 1 eetlepel umami-kruiden toe aan kant-en-klare kaassaus voordat je deze met de pasta mengt.
Popcorn:
Verwarm een zakje popcorn van 100 gram met natuurlijke smaak in de magnetron. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met 1 theelepel umami-kruiden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
