Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 18 hete vleugels

Kippenvleugels met Caribische jerk-marinade - een stapsgewijs recept.

Ingrediënten:

• 18 kippenvleugels

Saus:

• 2 eetlepels klaar barbecuesaus met mosterd
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 blik (170 gr.) ananaspulp
• 1/3 kopje bruine suiker
• 1 theelepel gemalen gember
• Kant-en-klare Jerk-kruidenmix (zie recept hieronder)

Jerk-kruiden:

• 1 theelepel gemalen piment
• 1 fijngehakte chilipeper
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel gehakte ui
• 1 eetlepel appel- of druivenazijn
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel fijngehakte groene uien
• 1,5 eetlepel sojasaus
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• Zout (naar smaak)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenvleugels, barbecuesaus, sojasaus, chilipeper, gemalen gember, piment, tijm, karwij, kaneel, nootmuskaat, uien, knoflook, appelciderazijn, citroensap, bruine suiker, Ananas, jerk kruiden

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
  
  Bereid de saus door alle ingrediënten in een steelpan op middelhoog vuur te combineren. Verwarm het geheel tot de saus goed warm is.
  
  Bestrooi de kippenvleugels met jerk-kruiden. Grill ze 10-12 minuten of tot ze gaar zijn. Bestrijk ze royaal met de saus en serveer.
  
  Recept jerk marinade.
  
  Pittige Caribische Jerk-kruidenmix: Rooster alle specerijen in een droge koekenpan met dikke bodem en plet ze vervolgens in een vijzel. Voeg de gehakte chilipeper, groene uien, uien, appelciderazijn, citroensap en sojasaus toe. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper met behulp van rubberen handschoenen..

Stemmen: 13