Caribische Jerk Slider Burgers
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 8 stuks.
Deze mini-jerk sliderburgers, als pittige bommen, zitten boordevol de rijke smaak van gegrild vlees in Caribische stijl. Je hoeft niet op zoek te gaan naar Jamaicaanse jerk-kruidenmix voor dit recept; Eddie Jackson heeft het samengesteld met perfect geproportioneerde specerijen. Het bevat de pittigheid van cayennepeper, de frisse smaak van ui en knoflook, de subtiele zoetheid van bruine suiker en vele andere smaaktonen die de rijke smaak van het rundvlees perfect aanvullen. Grill de kleine burgers en serveer ze op sliderbroodjes besmeerd met ketchup, met een gesmolten plakje cheddar. Garneer elke burger met een knapperige, in rood bierbeslag gefrituurde uienring en serveer.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rundergehakt
- 1,5 theelepel gemalen piment
- 1,5 theelepel cayennepeper
- 1,5 theelepel rode pepervlokken
- 1,5 theelepel knoflookpoeder
- 1,5 theelepel uienpoeder
- 1,5 theelepel gedroogde oregano
- 1,5 theelepel lichtbruine suiker
- 1,5 theelepel gedroogde tijm
- 2 theelepels grof zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 8 standaard plakjes milde cheddar
- 8 sliderbroodjes
- 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- Jerk ketchup
- Uienringen in beslag van rood bier
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Doe het gehakt, de piment, cayennepeper, rode pepervlokken, knoflookpoeder, uienpoeder, oregano, bruine suiker, tijm, zout en zwarte peper in een grote kom en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Vorm van het gehakt 8 burgers van elk 55 gram en maak met je duim een inkeping in het midden van elke burger. Spray een grillpan in met bakspray.
- Grill de hamburgers tot de kerntemperatuur 66°C (150°F) bereikt, 2-3 minuten per kant. Leg direct na het omdraaien een plakje kaas op elke hamburger. De kaas smelt aan de zijkanten van de hamburgers. Leg ze op een bord en dek ze losjes af met aluminiumfolie om te laten rusten.
- Terwijl de hamburgers rusten, bestrijk je de snijkanten van de broodjes met gesmolten boter en gril je ze 2 minuten.
- Maak de sliders door een eetlepel ketchup op de boven- en onderkant van het broodje te smeren. Leg vervolgens een hamburger en een uienring op de onderste helft. Serveer de burgers met de overgebleven uienringen en ketchup.
Auteur van het recept - Eddie Jackson is een Amerikaanse American football-speler (Alabama Crimson Tide).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
