Sliderburgers

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Maak van deze mini-sliders een heerlijke snack. Ze bestaan uit twee geroosterde broodjeshelften met daartussen een dikke, sappige burger, gesmolten kaas en verse groenten. De kracht van deze burger schuilt in de subtiele smaakcombinatie van tijm, knoflook en gegrild vlees.

Serveer sliderburgers met friet en augurken.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kg mager rundergehakt
1 eetlepel Dijonmosterd
3 eetlepels olijfolie, plus een beetje extra om de grill in te vetten
1 theelepel fijngehakte tijmblaadjes
3 theelepels gehakte knoflook
1 theelepel grof zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
200 gram geraspte gruyèrekaas
12 kleine briochebroodjes
120 g rucola
3 middelgrote tomaten, in dunne plakjes gesneden
2 kleine rode uien, in dunne halve ringen gesneden
Ketchup, voor archivering

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, briochebroodje, Dijonmosterd, rucola, tomaten, Gruyère-kaas, tijm

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm een houtskool- of gasgrill voor.

Doe ondertussen het gehakt in een grote kom en voeg de mosterd, olijfolie, tijm, knoflook, zout en peper toe. Meng alles voorzichtig met een vork, maar zorg ervoor dat het gehakt niet te compact wordt. Vorm er 12 gelijke burgers van, 5 cm dik.

Zodra de grill heet is, bestrijk je de roosters met olie om te voorkomen dat de hamburgers blijven plakken.
Leg de hamburgers op de grill en bak ze 4 minuten. Draai ze vervolgens om en bak ze nog 4-6 minuten tot ze medium-rare zijn, of iets langer voor doorbakken. Strooi twee minuten voor het einde van de baktijd 30 gram geraspte kaas over elke hamburger en sluit het deksel van de grill. Leg de hamburgers op een serveerschaal en dek af met aluminiumfolie.

Snijd de broodjes do midden en gril ze met de snijkant naar beneden.
Smeer de jonge rucola op de 12 onderste broodjeshelften, beleg ze met de burgers en een plakje tomaat en ui. Dek elke slider af met de andere broodjeshelft en serveer met ketchup.

Bij dit gerecht wordt een wijn geserveerd die gemaakt is van de Franse Merlot-druif.

Recept gegrilde sliderburgers met pittige mayonaise.