Picknick slider sandwiches

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 461, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 21 G., vezel 1 G., cholesterol 82 mg, natrium 591 mg, suiker 2 G.

Sliders zijn klein en perfect voor huisfeestjes. Als je een grote groep mensen ontvangt, kun je het samenstellen overslaan en alle ingrediënten op individuele bordjes presenteren als een soort bar, zoals Ree Drummond doet. Laat de gasten hun burgers vervolgens zelf versieren met hun favoriete toppings. Deze aanpak valt vaak in de smaak bij gasten en maakt het de gastheer of gastvrouw een stuk makkelijker.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Koteletten

900 g rundergehakt
4 eetlepels slagroom
6 druppels Worcestershire-saus (of minder)
1 theelepel grof zout
16 gehalveerde sliderbroodjes

Slider sandwiches en mac'n'cheese

450 gram dikke plakken spek met peper
3 gele uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
3 eetlepels boter
220 g gorgonzola
Kant-en-klare sliders en/of mac and cheese om te serveren.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, spek, Worcestershire saus, Gorgonzola-kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Meng het rundergehakt, de slagroom, de Worcestershire-saus, het zout en een snufje peper in een kom. Meng alles goed met je handen. Vorm van elk 1/4 kopje van het gehaktmengsel een burger. Je maakt 16 burgers. Maak met je duim een inkeping in de burger om te voorkomen dat hij te veel opzwelt tijdens het bakken.

Grill de sliders tot ze gaar zijn, 2-3 minuten per kant. Haal ze van de grill en leg ze op een schaal.
Rooster de doormidden gesneden broodjes op de grill. Leg de hamburgers tussen de broodjes en serveer direct.
Sandwiches en macaroni met kaas:

Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot het licht krokant is, ongeveer 8 minuten. Haal het uit de pan en snijd het in kleine stukjes.
Fruit de ui in een andere koekenpan in boter op laag vuur, al roerend, tot hij gekarameliseerd is, 20-30 minuten. Verkruimel de gorgonzola met een vork.
Verdeel de bacon, gekarameliseerde uien en verkruimelde gorgonzola over de borden. Serveer dit als een heerlijke topping voor zowel sliders als mac and cheese.