Kip- en tequila-picknicksandwiches
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Je kunt de vulling voor deze sandwiches thuis in de oven bereiden of op de barbecue tijdens een picknick. Wikkel alle ingrediënten in een foliepakket, neem het mee en gril het. Wanneer je het uitpakt, vind je smaakvolle, geraspte kip in een lichte kaassaus met groenten. Het enige wat je nog hoeft te doen, is de vulling in de broodjes scheppen en garneren met verse kruiden, plakjes tomaat en geraspte Parmezaanse kaas. Omdat we gegrilde kip gebruiken, is de bereidingstijd erg kort. De pittige smaak wordt perfect aangevuld door vurige jalapeño's, zoete paprika's en verfrissend limoensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 gegrilde kip, verwijder de huid en hak het vlees fijn.
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 kopje dun gesneden rode ui
- 1 eetlepel gemalen jalapeñopeper
- 0,5 kopjes dun gesneden geroosterde paprika's
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander + extra voor de garnering
- 110 g roomkaas
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
- 1 en 1/4 eetlepel geraspte mozzarella
- 1/4 kopje vers geperst limoensap
- 90 ml tequila
- 1/4 kopje in blokjes gesneden pruimtomaten, om te serveren
- 4 warme zuurdesembroodjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gegrilde kip, pruimtomaten, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, roomkaas, jalapeñopeper, zoete paprika, limoensap, tequila
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg twee vellen stevige aluminiumfolie van 37 cm (15 inch) neer en vouw ze aan de randen naar elkaar toe om één dubbel vel te vormen. Herhaal dit met nog twee vellen folie. Vouw de randen van één vel 5 cm (2 inch) om en druk de hoeken aan om een bakje te maken.
- Leg de ingrediënten in de volgende volgorde in een aluminium schaal: olijfolie, ui, jalapeño, paprika, kip, 1/4 theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper, knoflook, koriander, kaas, limoensap en tequila. Leg een tweede dubbele laag aluminiumfolie bovenop de ingrediënten en vouw de bovenste en onderste laag aan alle kanten naar elkaar toe. Sluit het pakketje goed af en zet het in de koelkast tot je het gaat bereiden.
- Verwarm de oven voor op 121 °C of de grill op middelhoog vuur en plaats het foliepakketje in de oven of op de grill. Bak 10 minuten; draai om en bak nog 10 minuten. Snijd het pakketje open en beleg met tomaten, koriander en Parmezaanse kaas. Serveer de groenten op warme broodjes.
Categorieën:
recept / Picknick / Folie / Zomergerechten / 1 mei / Fastfood / Sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / Guy Fieri
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
