Cherry Cooler Cocktail met Tequila en Chili
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze verfrissende, felrode cocktail, geserveerd met ijs, is perfect voor de zomer. De zoutige en pittige smaak combineert bijvoorbeeld uitstekend met maïschips of nacho's. De sprankelende rode randen van de glazen, versierd met zoutkristallen, vormen een hoogtepunt van de presentatie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kersencocktail met chilisaus uit blik
- 350 gram kersenpuree
- 270 ml zilveren tequila
- 250 ml citroensap
- 85 g chipotlepuree (adobosauce van chipotlepepers uit blik)
- Ijs
Citroensiroop
- 1 kopje suiker
- Rasp van een halve citroen
- 1/3 kopje citroensap
Chipotlezout
- 5 eetlepels chipotlepoeder
- 3 eetlepels grof zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kers, citroensap, chipotlepepers in adobosauce, tequila
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- SiroopBreng 240 ml water met de suiker en citroenschil aan de kook. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Zeef en laat afkoelen. Roer het citroensap erdoor.
- ChipotlezoutMeng chipotlepoeder met zout en bewaar het in een luchtdichte verpakking.
- Meng de kersenpuree met tequila, 180 ml citroensap, chipotlepuree en 90 ml siroop. Doop de rand van elk glas in het resterende citroensap en vervolgens in het chipotlezout.
- Vul de glazen met ijs en schenk er vervolgens de kersen-chipotlecocktail in.
Opmerking
Voor een minder scherpe drank kun je de hoeveelheid chipotle-puree verminderen. Als je geen kant-en-klare kersenpuree kunt vinden, kun je verse of ontdooide bessen in een blender mixen met voldoende water tot de gewenste consistentie is bereikt..
Auteur van het recept - Chef Chris Santos
Categorieën:
Soortgelijke recepten
