Gegrilde kip met limoen en tequila

Stemmen: 1

Tijd: 8 uur en 30 minuten (inclusief marineertijd)
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 277, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 93 mg, natrium 419 mg, suiker 1 G.

Tequila en limoen vormen een heerlijke combinatie, niet alleen voor een verfrissende Margarita, maar ook voor een marinade voor kip. Voeg pittige jalapeño's, knoflook en chilipepers toe aan de marinade om de kipfilet de smaken van de Tex-Mex keuken mee te geven. Kip die een nacht in tequila en limoen heeft gemarineerd, is na het grillen sappig vanbinnen en knapperig vanbuiten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 kopjes gouden tequila
1 kopje vers geperst limoensap (5-6 limoenen)
0,5 kopje vers geperst sinaasappelsap (2 sinaasappels)
1 eetlepel chilipoeder
1 eetlepel fijngehakte verse chilipeper (1 peul zonder zaadjes)
1 eetlepel fijngehakte verse knoflook (3 teentjes)
2 theelepels grof zout
1 theelepel versgemalen zwarte peper
3 hele kipfilets (6 stuks), zonder bot en met vel.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, tequila, chili kruiden, Sinaasappelsap, limoensap, chilipeper, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Marineer met tequila en limoen.

Meng in een grote kom de tequila, limoensap, sinaasappelsap, chilipoeder, rode peper, knoflook, zout en peper. Voeg de kipfilets toe. Laat een nacht in de koelkast marineren.
Verwarm een houtskoolgrill voor en bestrijk het rooster met olie om te voorkomen dat de kip blijft plakken. Haal de kipfilets uit de marinade, breng ze royaal op smaak met zout en peper en gril ze met de velkant naar beneden gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Keer de kip om en bak nog 10 minuten, tot hij gaar is. Haal de kip van de grill en leg hem op een bord. Dek goed af en laat 5 minuten rusten. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Categorieën: