Gegrilde maïskolven met knoflookboter, verse limoen en kaas.
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Bobby Flay bereidt maïskolven volgens de beste tradities van de Mexicaanse straatkeuken. fastfoodHij grilt ze voor een rokerige smaak, besprenkelt ze met smaakvolle boter, belegt ze met kaas en voegt een verfrissend scheutje limoensap toe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Maïs
- 8 oren maïs
- 4 verse limoenen, in kwartjes gesneden
- Knoflookolie, zie onderstaand recept.
- 1/2 eetlepel geraspte cotija-kaas
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook, voor garnering
Knoflookolie
- 230 g licht zachte ongezouten boter
- 8 teentjes knoflook, gepeld en grof gehakt
- 1/4 habanopeper, ontpit
- 1/4 bosje verse bieslook
- Zout en versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, knoflook, bieslook, limoen, Cotija-kaas, Habañero peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
Buig de bladeren voorzichtig terug zonder ze te scheuren. Verwijder de zijdedraden en wikkel de maïskolf opnieuw in de bladeren. Plaats de kolf 30 minuten in een grote kom met koud water.
Haal de maïs uit de pan en schud het overtollige water eraf. Leg de maïs op de grill, sluit het deksel en laat 15-20 minuten garen.
Verwijder de bladeren van de maïskolven en bestrijk ze met knoflookolie. Bestrooi met cotija-kaas en knijp er limoensap over. Bestrooi met fijngehakte bieslook. - Knoflookolie:
Doe de boter, knoflook, habanopeper en bieslook in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. De boter is klaar voor gebruik.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
