Gegrilde maïskolven met pittige boter en koriander

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Maïskolven kunnen op elk type grill of zelfs op een bakplaat gegrild worden, maar grillen op houtskool geeft een unieke smaak die perfect samengaat met de kruiden. Gril de kolven tot ze licht geschroeid zijn en serveer ze direct, besprenkeld met pittige boter gemengd met geplette, vurige jalapeño, verse koriander en limoenschil. Het is een levendig Mexicaans voorgerecht.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 maïskolven, ontdaan van de bladeren
3 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
2 eetlepels fijngehakte verse koriander
1 theelepel geraspte limoenschil + partjes om te serveren
1 rode jalapeño, ontpit en fijngehakt

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, limoenschil, jalapeñopeper, koriander

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Meng in een kleine kom de boter, koriander, limoenschil, jalapeño, 1/2 theelepel zout en een snufje zwarte peper tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Grill de maïs, draai hem af en toe om, tot hij licht geschroeid en gaar is, 10-15 minuten. Leg de maïs op een schaal en bestrijk met kruidenolie. Knijp er partjes limoen over uit.

Chefs' Raad

"We hebben de maïs gepeld voordat we hem roosterden om hem een rokerige smaak te geven." Als je de maïs liever met de schillen roostert, doe dat dan 3-4 minuten langer.

Categorieën:

recept / Grillen, barbecueën / Gegrilde groenten en fruit / Voorgerechten / Groentevoorgerechten / / Food Network - recepten / Amerikaanse keuken / Tex-Mex

Soortgelijke recepten