Gegrilde maïskolven op Mexicaanse wijze
Stemmen: 18
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Maïskolven kunnen niet alleen gekookt, maar ook geroosterd worden, zoals de Midden-Amerikaanse indianen al sinds de oudheid doen. Geroosterde maïs, met zijn oeroude uiterlijk en verleidelijke aroma, wekt de eetlust op en roept warme gevoelens op. Als je een picknick organiseert met goede vrienden, zal dit gerecht zeker in de smaak vallen. Rooster de kolven boven een kampvuur of op de barbecue, rol ze door mayonaisesaus, besprenkel met limoensap en bestrooi met kaas en chilipeper. Een heerlijke combinatie van kruiden, kaas en rokerige maïs wacht op je.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 maïskolf
- 0,5 kopje mayonaise
- 1,5 kopjes zure room
- 1/4 kopje fijngehakte korianderblaadjes
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Sap van 1 limoen
- Gemalen chilipeper, naar smaak
- 2 limoenen, in kwartjes gesneden, als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, Parmezaanse kaas, mayonaise, zure room, limoensap, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwijder de bladeren van elke maïskolf, maar laat de steel aan het uiteinde zitten zodat je de kolven makkelijk kunt hanteren. Gril de maïs op een hete grill of in een gietijzeren pan tot ze licht geschroeid zijn.
- Keer de maïskolven om zodat ze gelijkmatig gaar worden. Meng de mayonaise, zure room en koriander. Rasp de Parmezaanse kaas in een andere kom. Bestrijk de warme maïs met het mayonaisemengsel, besprenkel met limoensap en bestrooi met Parmezaanse kaas. Breng op smaak met chilipoeder en serveer met partjes limoen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
