Gegrilde maïs met boter, limoen en chilipasta
Stemmen: 4
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
De maïskolf wordt gegrild tot hij licht aangebrand is en direct geserveerd met een klodder kruidenboter, verkruimelde Mexicaanse cotija-kaas en fijngehakte verse koriander. Deze toevoegingen geven de maïs een levendige, pittige, Mexicaans geïnspireerde smaak. Om de kruidenboter te maken, meng je eenvoudigweg boter met hete chilipasta, knoflook, limoensap, fijngehakte koriander en komijn. Een heerlijk voorgerecht voor een picknick; iedereen zal genieten van deze maïs terwijl het vlees gegrild wordt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 maïskolven, ontdaan van schillen en haren
- 110 g ongezouten boter, zacht
- 1,5 theelepel gehakte knoflook
- Sap van 1 limoen
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander + extra voor de garnering
- 1 eetlepel rocoto peperpasta (te vinden in het schap met Latijns-Amerikaanse producten)
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- Verkruimelde cotija-kaas, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, limoensap, chilipasta, Cotija-kaas, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Meng de boter, knoflook, limoensap, koriander, chilipasta en komijn in een kom. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
- Grill de maïs, draai hem af en toe om, tot hij licht aangebrand is, 10-15 minuten. Serveer met een klodder kruidenboter. Garneer met extra koriander en Cotija-kaas.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
