Gegrilde fruitspiesjes met chili en limoen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 239, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 46 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 1138 mg, suiker 37 G.
Calorieën 239, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 46 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 1138 mg, suiker 37 G.
Deze fruitspiesjes zijn allesbehalve een dessert. Ze vormen echter een heerlijk voorgerecht bij een drankje of een bijgerecht bij gegrild vlees, dat doordrenkt is met een verfrissende en exotische Caribische smaak. Houten spiesjes worden vooraf in water geweekt om te voorkomen dat ze verbranden op de grill, waarna ze worden geregen met blokjes watermeloen, ananas en mango gemarineerd in limoensap. Door het grillen komt hun natuurlijke zoetheid nog beter naar voren, wat prachtig contrasteert met de pittige mix van limoenschil, chilipoeder en grof zout die over de spiesjes wordt gestrooid.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een halve pitloze watermeloen van 2,2 - 2,5 kg, in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 ananas, geschild, ontkernd en in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 2 mango's, geschild, ontpit en in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- Geraspte schil en het sap van 1 limoen
- Plantaardige olie om te smeren
- 2 theelepels chilipoeder
- Grof zeezout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Watermeloen, Ananas, mango, limoensap, chili kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Week 18 houten spiesjes 20 minuten in water. Rijg er vervolgens blokjes watermeloen, ananas en mango aan.
- Doe de spiesjes in een grote afsluitbare plastic zak, let erop dat je er geen gaatjes in prikt. Voeg limoensap toe, sluit de zak en schud voorzichtig zodat alle spiesjes bedekt zijn met het sap. Zet de zak minimaal 30 minuten in de koelkast, of tot je ze wilt gebruiken.
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Haal de spiesjes uit de zak en leg ze op een bakplaat. Bestrijk het fruit met plantaardige olie en leg de spiesjes op de grill. Gril ze, draai ze halverwege om, tot er grillstrepen verschijnen, 6-8 minuten. Leg ze op een serveerschaal.
- Meng in een kleine kom de limoenschil, chilipoeder en 1 theelepel zout. Bestrooi het gebakken fruit met de kruiden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
