Garnalen met ananas aan spiesjes
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 30
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 111, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 5 G., vezel 0,5 G., cholesterol 48 mg, natrium 441 mg, suiker 4 G.
Calorieën 111, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 5 G., vezel 0,5 G., cholesterol 48 mg, natrium 441 mg, suiker 4 G.
Hapjes aan een spiesje zien er altijd aantrekkelijk uit, zelfs als je niet aan het picknicken bent, en ze zijn ook makkelijker te eten zonder vieze handen te krijgen. Ree Drummond stelt voor om heerlijke feestelijke spiesjes te maken met garnalen en verse ananas, omwikkeld met spek en afgemaakt met een heerlijke, kleverige teriyaki-glazuur. Deze hapjes worden op houten spiesjes in de oven gebakken, maar je kunt ze ook grillen als je dat liever hebt. Probeer de garnalen eens te vervangen door coquilles. Dat is absoluut heerlijk! Dit voorgerecht is de perfecte mix van zoutige, fruitige, zoete, rokerige en pittige smaken – de perfecte combinatie van smaken waar veel mensen zo van houden in de Aziatische keuken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 450 g spekstrips, doormidden gesneden
- 0,5 kopje dikke teriyakisaus
- 1 eetlepel fijngehakte verse gember
- 1 eetlepel suiker
- 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
- Een snufje grof zout
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- Sap van een halve citroen
- 1 verse ananas
- Speciale uitrusting: ongeveer 30 houten spiesjes, minimaal 30 minuten (en maximaal 2 uur) in water geweekt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, Ananas, spek, teriyaki saus, citroensap, gemberwortel, rode pepervlokken, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Plaats een rooster op een grote bakplaat.
- Om de marinade te bereidenGiet de teriyakisaus in een kom en voeg vervolgens de gember, suiker, rode peper, zout, knoflook, lente-uitjes en citroensap toe. Roer alles goed door elkaar en zet opzij.
- Snijd de ananas in stukken: snijd de bovenkant eraf en schil de ananas, snijd hem vervolgens in partjes, verwijder de harde kern en snijd de partjes in stukken. Bewaar de helft van de stukken in de koelkast om als snack te serveren.
- Leg een ananaspartje bovenop de garnalen en wikkel het geheel vervolgens in een van de spekhelften. Rijg de garnalen aan een spiesje om alles goed bij elkaar te houden en leg het geheel op een rooster op een bakplaat. Maak de overige ingrediënten op dezelfde manier klaar. Bestrijk elk spiesje royaal met de marinade.
- Bak de kebabs 10 minuten in de oven. Haal ze uit de oven en bestrijk ze met een tweede laag marinade. Zet de bakplaat terug in de oven en bak tot het spek begint te sissen en de garnalen gaar zijn, ongeveer 15 minuten.
- Serveer de kebabs warm of op kamertemperatuur. Heerlijk!
Kookopties
Probeer deze opties: bak een paar stukjes tegelijk aan een metalen spies;
Vervang de garnalen door grote sint-jakobsschelpen;
Grill de kebabs in plaats van ze in de oven te bereiden. Vergeet niet de spiesjes in water te weken om te voorkomen dat ze verbranden, of gebruik metalen spiesjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
