Sandwiches met runderborst en ranchdressing
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 815, totaal vet 51 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 47 G., vezel 4 G., cholesterol 167 mg, natrium 1047 mg, suiker 15 G.
Calorieën 815, totaal vet 51 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 47 G., vezel 4 G., cholesterol 167 mg, natrium 1047 mg, suiker 15 G.
Trisha Yearwood stooft runderborst in cola, snijdt het vervolgens in dunne plakjes en serveert het op mini-broodjes met zelfgemaakte ranchdressing. "Je kunt de runderborst in een slowcooker of in een braadpan bereiden, zoals ik doe. Het geheim zit hem in de stooftijd: neem er de tijd voor," zegt Trisha.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Runderborst
- 1 theelepel uienpoeder
- 0,5 theelepel paprika
- 1/8 theelepel gemalen piment
- 1 runderborst (brisket) met een gewicht van 1,3 kg.
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 laurierblaadjes
- 2 uien, in grote plakken gesneden
- 2 wortels, in grote plakken gesneden
- 1 blik (425 g) tomatenblokjes
- 2 eetlepels cola
- 12 sliders met pretzelsmaak
- Zelfgemaakte ranchdressing
- Ingelegde jalapeñoringen
Zelfgemaakte ranchdressing
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 1/4 kopje mayonaise
- 1 eetlepel pekelwater uit een pot ingemaakte jalapeño's, optioneel
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
- 1 theelepel uienpoeder
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, zoet broodje, wortel, tomaten, piment, ranchsaus, chilipeper, laurierblad, cola
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster helemaal onderin de oven. Verwarm de oven voor tot 160 °C.
- Meng in een kleine kom de uienpoeder, paprikapoeder, piment, 2 theelepels zout en 1 theelepel zwarte peper. Wrijf het kruidenmengsel over de hele borst.
- Verhit een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en vervolgens de borst. Schroei de borst aan alle kanten goudbruin, ongeveer 7 minuten. Schik het laurierblad, de ui en de wortel rond de borst. Giet de tomaten en de cola over het vlees en de groenten en breng aan de kook. Dek af en laat sudderen tot het vlees heel mals is, ongeveer 3 uur.
- Verwijder het deksel van de pan en laat het vlees en de groenten in het braadvocht staan tot de stoom is verdwenen, ongeveer 30 minuten. Snijd de borst dwars op de vezels in plakken van 0,5 cm dik.
- Serveer plakjes borststuk op broodjes met zelfgemaakte ranchdressing en ingelegde jalapeño's.
Zelfgemaakte ranch:
Meng in een kleine kom de yoghurt, mayonaise en eventueel het pekelwater. Voeg de peterselie, dille, lente-uitjes en uienpoeder toe en meng tot een glad geheel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
