Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Ossenhaas gebakken volgens dit eenvoudige recept van Ree Drummond wordt super sappig en smaakvol, maar het allerlekkerste is de knapperige peperkorst. Om dit te bereiken, rol je de ossenhaas voor het bakken door een mengsel van gemalen peperkorrels in drie kleuren (wit, zwart en roze), zodat het oppervlak volledig bedekt is. Gebruik de gebakken ossenhaas in sandwiches of serveer hem met bijgerechten.

Ingrediënten:

• 2 hele runderhaasjes, bijgesneden (1-1,3 kg)
• 1/4 kopje olijfolie
• 1 kopje gemalen peperkorrels in drie kleuren
• Broodjes, om te serveren
• Grove bruine mosterd om erbij te serveren
• Mierikswortel, om erbij te serveren.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rundvlees, zwarte peper, witte peperkorrels, roze peper, sandwichbroodjes, volkoren mosterd, romige mierikswortel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 245 °C.
Stap 2
• Bestrijk de ossenhaas met olijfolie en bestrooi met gemalen peper. Leg het vlees op een bakplaat en bak het 20-25 minuten. Laat het minimaal 5 minuten rusten voordat u het in dunne plakjes snijdt.
Stap 3
• Serveer met broodjes, grove mosterd en mierikswortel.

Stemmen: 1