Italiaanse Sloppy Joe-sandwiches
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 broodjes met gehakt
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 broodjes met gehakt
De knoflooksandwiches van Jeff Mauro, presentator van het kookprogramma "Sandwich King", worden gemaakt met drie soorten gehakt: rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees, en geserveerd op grote, knapperige Italiaanse broodjes met plakjes provolonekaas en stukjes ingelegde groenten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gemalen runderhaas
- 225 g varkensgehakt
- 225 g gemalen kalfsvlees
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 geplette teentjes knoflook
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 1 theelepel droge Italiaanse kruidenmix
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 1 blik (800 g) gehakte tomaten met sap
- 1/2 kopje melk
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 8 plakjes gerijpte provolonekaas
- 8 broodjes voor sub sandwiches (mini baguettes)
- Gemarineerde groenten in de tuin Besprenkel voor het serveren met olie.
- Chianti, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, gehakt kalfsvlees, sandwichbroodjes, provolone kaas, Italiaanse kruiden, witte wijn, tuin, tomaten, uien, knoflook, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt, varkensgehakt en kalfsgehakt toe en bak tot het niet meer roze is, ongeveer 10 minuten. Haal het vlees met een schuimspaan uit de pan en doe het in een kom. Bewaar het braadvocht en het vet in de pan.
- Fruit in een braadpan de knoflook en ui met Italiaanse kruiden, onder voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen. Wanneer de ui glazig is, voeg je het vlees weer toe en giet je de wijn erbij om de aanbaksels los te maken. Voeg de tomaten en melk toe en laat het geheel sudderen, onder voortdurend roeren, tot de saus is ingedikt, ongeveer 15 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg een plakje kaas op elk broodje. Beleg met het vlees en vervolgens met de gemarineerde groenten. Serveer met een fles Chianti.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
