Sloppy Joe's kalkoensandwiches met buffelsaus
Stemmen: 7
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Beleg zachte, ronde broodjes met in boter gebakken kalkoengehakt, hete saus en romige blauwe kaas voor een traditionele sandwichervaring (maar dan zonder kippenvleugels).
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Sloppy Joe (Sloppy Joe)
- 900 g gemalen kalkoenborst
- 3 eetlepels (45 g) boter
- Selderiezout
- Versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes
- 1 blik (400 g) tomatensaus
- 2 eetlepels Worcestershire saus
- 4 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 fijngehakte ui
- 1 kopje bier of kippenbouillon
- 1/4 - 1/2 kopje matig pittige of zeer pittige saus
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 4-5 wortels, 2 geschild en fijngehakt, 2-3 in reepjes gesneden als garnering
- 5-6 selderijstengels, 2-3 fijngehakt en een paar in reepjes gesneden voor garnering
- 12 zachte hamburgerbroodjes
Blauwe kaas ranchdressing
- 1 kopje verkruimelde blauwe kaas
- 1 kopje zure room
- 1/4 kopje fijngehakte verse kruiden, zoals dille, bieslook of peterselie
- 2 eetlepels citroensap of appelciderazijn
- 1 grote teentje knoflook, geraspt
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1/3 - 1/2 kopje karnemelk
Topping
- Gesneden augurk
- Gesneden rauwe uien of lente-uitjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, hamburgerbroodjes, ranchsaus, Worcestershire saus, tomatensaus, ingemaakte komkommer, uien, groene uien, knoflook, tijm, dille, wortel, selderij, zure room, blauwe kaas, selderzout, licht bier
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voor Sloppy Joe: Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de boter begint te glinsteren, voeg dan toe... gemalen kalkoenBak de groenten in grote stukken en breng op smaak met selderiezout en peper.
Voeg tijm, gehakte selderij, gesneden wortelen en ui toe. Kook, losjes afgedekt, tot ze zacht zijn, 12-15 minuten. Blus de pan af met bier. Voeg tabasco, appelciderazijn, Worcestershire-saus en tomatensaus toe. Laat inkoken tot een dikke saus. Laat afkoelen en bewaar tot gebruik. Verwarm opnieuw op middelhoog vuur tot het bubbelt. - Om in te vullen: Meng in een kom de blauwe kaas, zure room, dille en peterselie, citroensap en een snufje zout en peper. Voeg voldoende karnemelk toe om de gewenste sausconsistentie te verkrijgen.
Serveer de Sloppy Joe-vulling op broodjes, belegd met augurken, uien en een beetje saus. Serveer op borden met plakjes wortel en selderij en een beetje saus. ranchsaus als dipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
