Kalkoen Reuben sandwiches
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 625, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 46 G., vezel 6 G., cholesterol 102 mg, natrium 2381 mg, suiker 0 G.
Calorieën 625, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 46 G., vezel 6 G., cholesterol 102 mg, natrium 2381 mg, suiker 0 G.
De Amerikaanse Reuben-sandwich is een unieke combinatie van donker brood, vlees, zuurkool en gesmolten Zwitserse kaas. In dit recept wordt het traditionele corned beef vervangen door dun gesneden kalkoenfilet. De sandwiches worden geserveerd op roggebrood besmeerd met mayonaise en belegd met zuurkool gebakken met appel en lente-uitjes, en plakjes kaas. Grill de sandwiches in de oven en geniet van een fantastische smaakexplosie met zure, zoete, romige en pittige tonen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gesneden kalkoenfilet
- 2,5 eetlepels zachte boter
- 3 lente-uitjes, het witte gedeelte en 5 cm groen, fijngehakt
- 1 blik (220 g) zuurkool, afgespoeld
- 1 kleine appel, geschild en geraspt
- 1/4 kopje mayonaise
- 2-3 eetlepels chilisaus
- 2 theelepels gehakte kappertjes + 1 theelepel vloeistof
- 8 plakjes augurken + 1 theelepel pekel
- 8 sneetjes roggebrood met zaden
- 1,5 - 2 kopjes geraspte Zwitserse kaas (ongeveer 170 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, roggebrood, ingemaakte komkommer, capriolen, chilisaus, zuurkool, Zwitserse kaas, appels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 eetlepel boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg het witte gedeelte van de ui toe en bak dit ongeveer 3 minuten. Voeg de zuurkool en de appel toe en breng op smaak met zout en peper. Bak tot de zuurkool geslonken en goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg de helft van de groene uitjes toe en bak nog een minuut.
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Meng de mayonaise, chilisaus, de resterende groene uitjes, kappertjes met hun vocht en het augurkenvocht.
- Besmeer één kant van elke snee brood met ongeveer een halve theelepel boter. Leg 4 sneetjes brood met de beboterde kant naar beneden op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Besmeer elke snee met het mayonaisemengsel en beleg vervolgens met kalkoen, augurken en zuurkool. Bestrooi met kaas en gril tot de kaas gesmolten is, ongeveer 2 minuten.
- Smeer nog wat mayonaisemengsel op de droge kanten van de overgebleven 4 sneetjes brood; leg de beboterde kant naar beneden op de sandwiches. Zet ze terug onder de grill en gril ze goudbruin, draai ze halverwege om, ongeveer 2 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
