Franse kalkoensandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 720, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 64 G., koolhydraten 40 G., vezel 3 G., cholesterol 149 mg, natrium 1373 mg, suiker - G.
Calorieën 720, totaal vet 32 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 64 G., koolhydraten 40 G., vezel 3 G., cholesterol 149 mg, natrium 1373 mg, suiker - G.
Franse kalkoensandwiches - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 650 g kalkoenfilet met vel
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- Zout en versgemalen peper
- 2 wortels, in dunne plakjes gesneden
- 2 stengels selderij, in dunne plakjes gesneden
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 3 eetlepels Worcestershire saus
- 4 mini-baguettes, in de lengte doormidden gesneden
- 4 plakjes provolonekaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, tijm, wortel, selderij, uien, knoflook, Worcestershire saus, stokbrood, provolone kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Wrijf de kalkoenborst in met 1 eetlepel olijfolie, tijm, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote gietijzeren koekenpan op hoog vuur. Leg de kalkoenborst met de velkant naar beneden in de pan en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Draai de borst om en bak nog 2 minuten. Zet het vuur lager (middelhoog), voeg de wortels, selderij, ui en knoflook toe en bak al roerend 2 minuten. Voeg de kippenbouillon en Worcestershire-saus toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag (middelhoog), dek de pan af en laat de kalkoen gaar worden, ongeveer 20 minuten. Leg de kalkoenborst op een snijplank en laat hem 5 minuten rusten zodat de sappen zich gelijkmatig kunnen verdelen. Snijd de borst vervolgens in plakken.
- Verwarm de oven voor op hoge temperatuur. Besmeer de binnenkant van een stokbrood met olijfolie. Leg de onderste helften van het stokbrood op een bakplaat en beleg met plakjes kaas. Zet de bakplaat in de oven en bak tot de kaas gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Beleg met de kalkoen en groenten, giet het braadvocht eroverheen en dek af met de bovenste helften van het stokbrood. Giet het braadvocht in een juskom en serveer bij de sandwiches.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
