Sandwiches met kalkoen, boerenkool en paprikamayonaise
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 470, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 70 mg, natrium 934 mg, suiker 5 G.
Calorieën 470, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 27 G., vezel 5 G., cholesterol 70 mg, natrium 934 mg, suiker 5 G.
Deze heerlijke en gezonde meergranensandwiches zitten boordevol eiwitten en vezels. Ze zijn gemaakt met kalkoen en een flinke portie boerenkool, en een beetje gebakken spek en lichte mayonaise zorgen voor extra smaak. Om ervoor te zorgen dat de verse boerenkool mals blijft, breng je hem goed op smaak met zout.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 theelepels extra vierge olijfolie
- 4 plakjes spek
- 450 g natuurlijke kalkoenkoteletten
- 0,5 theelepel paprika
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 1/3 kopje lichte mayonaise
- 2 eetlepels gehakte hete pepers uit blik
- 3 kopjes fijngehakte boerenkool (ongeveer 90 g)
- 8 dunne sneetjes meergranenbrood, geroosterd
- Aardappelchips uit de oven, klaar om te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, kalkoen, paprika, tijm, mayonaise, peperoncino peper, boerenkool, volkorenbrood, chips
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 theelepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak het spek, draai het af en toe om, tot het knapperig is, 12-15 minuten. Leg het spek op keukenpapier en gooi het vet in de pan weg.
- Bestrooi de kalkoenfilets aan beide kanten met paprikapoeder, tijm en een flinke snuf zout en zwarte peper. Zet het vuur onder de pan op middelhoog. Voeg de filets toe en bak ze, draai ze eenmaal om, tot ze gaar zijn, 6-8 minuten. Leg ze op een snijplank; gooi het vet in de pan weg.
- Meng de mayonaise en de gehakte paprika in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper en zet opzij. Doe de kool in een middelgrote kom; voeg een snufje zout en de resterende theelepel olijfolie toe en masseer met je handen tot de kool heldergroen en zacht is, ongeveer 1 minuut.
- Bestrijk het brood met het vet uit de pan en besmeer het vervolgens met mayonaise en peper. Verdeel de kool over 4 sneetjes brood. Snijd de kalkoen in stukken die groot genoeg zijn om op het brood te passen en leg deze bovenop de kool. Breek het spek doormidden en voeg het bij de kalkoen. Dek af met de overgebleven sneetjes brood. Serveer met friet.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
