Steak sandwich met blauwe kaassaus en pepermayonaise

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 10 porties
Calorieën 274, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 13 G., vezel 1 G., cholesterol 50 mg, natrium 277 mg, suiker 1 G.

Bereid tijdens je barbecuefeest heerlijke en vullende gegrilde steak sandwiches voor iedereen. Voor een sappige sandwich is het aan te raden het vlees medium-rare of medium-rare te grillen en het daarna in dunne plakjes te snijden, zodat het kan rusten. Maar het is niet alleen het gegrilde rundvlees dat deze sandwich zo lekker maakt. Hij is aan beide kanten belegd met heerlijke spreads: blauwe kaassaus en mayonaise met ingelegde paprika's. Wat een perfecte combinatie! Je kunt deze spreads van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot het serveren, dan komen de smaken nog beter tot hun recht.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 bavette van 700 g, in 4 stukken gesneden
1 kopje ingelegde peppadew pepers, uitgelekt
1/4 kopje mayonaise
1/4 kopje verkruimelde blauwe kaas
2 eetlepels zure room
4 ciabatta's of andere rustieke broden, horizontaal doormidden gesneden
Plantaardige olie om de roosters in te vetten.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, blauwe kaas, peppadew peper, ciabatta brood, zure room, mayonaise

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de chilipeper en mayonaise in een keukenmachine en pulseer tot alles fijngehakt is. Doe het mengsel in een kom en spoel de keukenmachine af. Voeg de blauwe kaas, zure room en 1/2 theelepel zwarte peper toe en pulseer tot alles gelijkmatig verdeeld is. De spreads kunnen tot 1 dag van tevoren worden gemaakt; dek ze af en bewaar ze in de koelkast..
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en bestrijk de grillroosters met plantaardige olie.

Bestrooi de steaks met 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Gril ze tot een in de steak gestoken thermometer 57 °C (135 °F) aangeeft voor medium-rare, ongeveer 4 minuten per kant. Leg de steaks op een snijplank en breng ze op smaak met zout. Laat ze 10 minuten rusten.
Bestrijk ondertussen de snijkanten van de broodjes met plantaardige olie en gril ze met de snijkant naar beneden tot er grillstrepen verschijnen, ongeveer 1 minuut.
Smeer 3 eetlepels pepermayonaise op de onderste helft van elk broodje en beleg dit vervolgens met 1 eetlepel blauwkaasmengsel. Snijd de biefstuk dwars op de draad en leg deze op de broodjes.

Categorieën: