Sandwiches met biefstuk, blauwe kaas en gebakken sjalotten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Alle ingrediënten van deze hartige sandwich vormen samen een verbluffende smaakexplosie: rijk rundvlees, pittige mosterd, frisse waterkers, zoete en kruidige geroosterde sjalotten en zachte, lichtzure Saga blauwe kaas. De delicate, brie-achtige textuur past perfect bij de andere ingrediënten en smelt heerlijk. Sjalotten zijn makkelijk te bakken in de oven, zelfs met schil. Je hoeft ze alleen maar uit te knijpen en in plakjes te snijden. Restjes biefstuk van de vorige avond zijn perfect voor deze sandwich. Snijd ze dun dwars op de draad, beleg de sandwich op geroosterde broodjes en geniet ervan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Sandwiches
- 6 knapperige broodjes, zoals Portugese, horizontaal doormidden gesneden
- 1/3 kopje Dijonmosterd
- 0,7 kg biefstuk, medium rare gegrild en in dunne plakjes gesneden.
- 350 gram blauwe sagakaas, in 12 plakjes gesneden
- Gebakken sjalotten, recept hieronder, grof gehakt
- 4 kopjes waterkers, gewassen en gedroogd
Gebakken sjalotten
- 8 sjalotten, ongepeld
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 eetlepel grof zout + meer naar smaak
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sandwichbroodjes, Dijonmosterd, rundvlees, blauwe kaas, waterkers, sjalotten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Leg de broodjes op een bakplaat en rooster ze aan beide kanten.
- Besmeer de onderste helft van elk broodje met mosterd en beleg met plakjes biefstuk, licht overlappend. Breng op smaak met zout en peper. Leg op elke biefstuk 2 plakjes kaas. Gril in de oven tot de kaas goudbruin en gesmolten is, ongeveer 1 minuut.
- Leg de opengesneden sandwiches op een werkblad. Beleg ze met de geroosterde sjalotten en waterkers. Smeer de resterende mosterd op de bovenkant van de broodjes en dek de sandwiches af. Snijd de sandwiches do Midden en serveer.
Gebakken sjalotten:
Verwarm de oven voor tot 200 °C.- Doe de uien in een grote kom en meng ze met olijfolie, 1 eetlepel zout en zwarte peper naar smaak. Verdeel de uien over een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bak ze in de oven tot de sjalotten heel zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Laat ze volledig afkoelen.
- Snijd de uiteinden van de uien af en gooi ze weg. Knijp de sjalotten voorzichtig uit hun schil en breng op smaak met extra zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
