Italiaanse steak sandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 891, totaal vet 66 G., verzadigde vetten 24 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 35 G., vezel 2 G., cholesterol 137 mg, natrium 699 mg, suiker G.
Calorieën 891, totaal vet 66 G., verzadigde vetten 24 G., eiwitten 38 G., koolhydraten 35 G., vezel 2 G., cholesterol 137 mg, natrium 699 mg, suiker G.
Italiaanse steak sandwiches - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, in dunne halve ringen gesneden
- 3 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- Zout en versgemalen peper
- 500-600 g runderfilet van het bovenste deel van de dij.
- 1/2 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1,5 eetlepel gemarineerde groenten jardinière (zoals bloemkool, uien, selderij, courgette, wortelen), 3 eetlepels pekelwater uit een potje
- 4 ciabattabroden, in de lengte doormidden gesneden
- 120 g scherpe provolonekaas, in dunne plakjes gesneden
- Pittige saus, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ciabatta brood, rundvlees, tuin, courgette, wortel, bloemkool, uien, kaas, knoflook, provolone kaas, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Groenten voorbereiden: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend ongeveer 3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze tot hij zacht is, nog ongeveer 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper, doe de ui en knoflook in een grote kom en laat even staan.
- Bereid de steaks voor: Snijd het vlees in plakken van 0,5 cm dik, dek af met plasticfolie en klop het lichtjes plat. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de biefstukken in porties aan elke kant ongeveer 1 minuut aan, breng op smaak met zout en peper. Doe de gebakken biefstukken in een kom met de uien, voeg de peterselie, ingelegde groenten en het pekelvocht toe en roer alles goed door elkaar.
- Maak de sandwiches klaar: Besprenkel de gesneden ciabatta met olijfolie. Leg de biefstuk op de onderste helft van het brood, vervolgens de uien en ingelegde groenten, en bestrooi met provolonekaas. Dek af met de bovenste helft van het ciabattabrood en serveer met hete saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
