Philadelphia steak sandwiches
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze sandwiches zitten letterlijk boordevol sappige stukjes rundvlees, gekarameliseerde uien en smeltende kaas. Ze gebruiken mals ossenhaasvlees. Vraag de slager om het flinterdun te snijden. Zo gaart het vlees binnen enkele minuten en is het makkelijker te eten. Het vlees en de uien worden apart gebakken, vervolgens gemengd en op lange hoagiebroodjes gelegd, bovenop provolonekaas die smelt. Het is heerlijk en vullend. Deze sandwich houdt je lang vol.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Rundvlees
- 0,7 kg magere runderhaas, vraag de slager om het vlees zeer dun te snijden.
- 2 theelepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel knoflookzout
- 8 dunne plakjes provolonekaas
- 4 zachte hoagiebroodjes 15-20 cm lang, in de lengte doormidden gesneden.
Ui
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie, één draai aan de pan
- 2 grote uien, zeer dun gesneden
- Grof zout en zwarte peper, of steakkruiden.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, provolone kaas, knoflookzout, sandwichbroodjes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe en keer de pan een keer om. Voeg de ui toe en breng op smaak met zout en zwarte peper of steak seasoning. Bak de ui, al roerend, gedurende 10 minuten of tot hij zacht en gekarameliseerd is.
- Verhit een zware koekenpan op middelhoog vuur. Veeg de pan schoon met een keukenpapiertje gedrenkt in olijfolie. Bak de dunne plakjes rundvlees aan beide kanten goudbruin, maar niet gaar, ongeveer 2 minuten per kant. Bak de steaks in een enkele laag in twee porties en gebruik een spatel om het vlees tijdens het bakken los te maken.
- Zodra de steaks bruin gebakken zijn, bestrooi ze dan vlak voordat je ze van het vuur haalt met knoflookzout en peper. Wanneer al het vlees gaar is, beleg je elk van de doorgesneden broodjes met 2 plakjes provolonekaas. Doe een kwart van het vlees en de ui in de pan en schep alles om met een spatel.
- Leg een portie vlees en uien bovenop de kaas in het broodje. Door de warmte van het vlees en de uien smelt de kaas. Herhaal dit met de overige ingrediënten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
