Philadelphia Cheesesteak Loempia's
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 buizen
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 buizen
Voor Amerikaanse loempia's wordt de vulling strak in dunne deegvellen gewikkeld en gefrituurd tot ze knapperig en goudbruin zijn. Dit voorgerecht wordt meestal geserveerd met dipsausjes en is perfect voor huisfeestjes. Deze loempia's bevatten de traditionele Philly cheesesteak-vulling: dunne plakjes rosbief gebakken met uien en paprika's en bedekt met gesmolten kaas. Wikkel ze in deeg en frituur er een aantal tegelijk in een frituurpan of een koekenpan met ruim voldoende olie tot ze goudbruin zijn. Snijd de loempia's open en serveer ze warm.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rosbief, in dunne plakjes gesneden
- 2 eieren
- 2 eetlepels melk
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine rode paprika, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine groene paprika, in dunne plakjes gesneden
- 450 g geraspte pepper jack kaas
- 8 vellen loempiadeeg
- Koolzaadolie (canola), om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, peperjackkaas, zoete paprika, eieren, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olie in een middelgrote pan tot 175 °C. Voeg voldoende olie toe zodat de loempia's niet aan de bodem van de pan blijven plakken.
- Klop in een kleine kom het ei en de melk los. Verhit in een middelgrote koekenpan de olijfolie, ui en paprika op middelhoog vuur. Bak de groenten tot ze licht zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg het rosbief toe en bak tot de ui doorschijnend is, nog ongeveer 5 minuten. Voeg de kaas toe en roer goed door tot de kaas begint te smelten. Haal de koekenpan van het vuur en laat uitlekken in een fijne zeef. Laat afkoelen.
- Verdeel het afgekoelde vleesmengsel in 8 gelijke porties. Leg het mengsel in het midden van elk loempiavel. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de loempia's op, waarbij je de randen dichtplakt met het eimengsel. Laat de loempia's in de hete olie zakken en frituur ze, zorg ervoor dat ze de zijkanten of de bodem van de pan niet raken. Frituur een paar loempia's tegelijk, zonder de pan te vol te doen, tot ze goudbruin zijn. Leg de gebakken loempia's op keukenpapier om de overtollige olie af te laten lopen.
- Snijd de broodjes diagonaal doormidden, leg ze op een serveerschaal en serveer ze warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
