Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 14

Deze heerlijke zalm- en tonijnrolletjes zijn makkelijk thuis te maken, maar je dierbaren zullen nauwelijks geloven dat je ze niet in een restaurant hebt besteld! Gevuld met verse zalm en komkommer, is de buitenkant bedekt met plakjes licht aangebrande tonijn. Een superhete topping van drie soorten chilipepers zorgt voor een bijzondere smaak. Gebruik de topping spaarzaam voor een evenwichtige pittigheid.

Ingrediënten:

Pittige saus

• 1 kopje korianderblaadjes
• 0,5 kopje citroensap
• 1/4 eetlepel zout
• 7 Thaise chilipepers
• 6 habaneropepers
• 4 serranopeulen
• 2 kleine ringen witte ui

5-sterrenbroodjes

• 2 vellen scherpe nori
• 1 kopje gekookte sushirijst
• Een halve komkommer, geschild en ontpit, en in dunne reepjes gesneden.
• 2 pittige rauwe zalmfilets (elk ongeveer 170 g)
• 110 g aangebrande pittige tonijn
• Speciale uitrusting: bamboemat

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, tonijn, sushirijst, nori, serranopeper, koriander, komkommers

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Pittige saus:
  
  Doe koriander, citroensap, zout, chilipeper en ui in een blender en mix 5 minuten tot een gladde massa.
Stap 2
• Rollen:
  
  Bedek de bamboemat met een stuk plasticfolie. Leg een norivel op de mat. Voeg de helft van de sushirijst toe en druk stevig aan om een ​​gelijkmatige laag te creëren. Draai de bamboemat om zodat de rijst aan de buitenkant van de rol zit.
Stap 3
• Leg de helft van de pittige zalm en komkommer op het norivel. Rol het matje naar voren en druk de ingrediënten samen tot een rol. Haal de rol uit de folie.
Stap 4
• Leg de helft van de aangebrande tonijn op de rol. Snijd de rol in kleine stukjes en besprenkel met hete saus. Herhaal dit met de resterende ingrediënten om de tweede rol te maken.

Stemmen: 1