Sandwichbroodjes

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 338, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 14 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 87 mg, natrium 964 mg, suiker 1 G.

Hoewel deze broodjes geen rijst of vis bevatten en meer naar sandwiches smaken, zijn ze toch leuk om te maken, vooral met kinderen. Giada De Laurentiis presenteerde twee varianten: prosciutto en mozzarella, en kalkoen en cheddar. Je kunt natuurlijk ook andere soorten vleeswaren en kazen combineren die je in huis hebt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Sushi met prosciutto en mozzarella

3 sneetjes volkorenbrood, 1 cm dik, 7 x 12 cm groot, korsten afgesneden
2 eetlepels mascarpone op kamertemperatuur
3 dunne plakjes prosciutto
1 bol (110 g) verse mozzarella, dep deze droog en snijd hem in 6 repen van 4 cm lang en 1 cm dik.
6 kleine augurken, uiteinden afgesneden
1 stuk wortel van 7 cm lang, geschild en in reepjes van 0,5 cm dik gesneden.

Kalkoen- en cheddar-sushi

3 sneetjes volkorenbrood, 1 cm dik, 7 x 12 cm groot, korsten afgesneden
2 eetlepels mascarpone op kamertemperatuur
3 dunne plakjes gekookte kalkoen
1 stuk cheddar (55 g), in 4 reepjes van 1 cm gesneden.
3 sperziebonen, geblancheerd, uiteinden afgesneden
1 stuk wortel van 7 cm lang, geschild en in reepjes van 0,5 cm dik gesneden.

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenbrood, wortel, groene bonen, mascarponekaas, kalkoen, prosciutto

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Sushi met prosciutto en mozzarella:

Leg de sneetjes brood op een werkblad. Rol ze met een deegroller uit tot een dikte van 0,5 cm. Besmeer één kant van elk sneetje met 1 theelepel mascarpone en leg er een plakje prosciutto op. Knip de prosciutto met een schaar op maat, zodat deze precies op het brood past.
Besmeer elke plak prosciutto met nog eens 1 theelepel mascarpone. Leg 2 kaasstaafjes achter elkaar langs de smalle rand van het brood. Leg 2 augurken achter elkaar voor de kaas. Plaats een wortelstaafje tussen de augurk en de kaas. Rol het brood vanaf de gevulde kant op tot een rol, waarbij je zachtjes aandrukt. Snijd elke rol met een scherp mes in 3 stukken.

Kalkoen- en cheddar-sushi:

Leg de sneetjes brood op een werkblad. Rol ze met een deegroller uit tot een dikte van 0,5 cm. Bestrijk één kant van elk sneetje met 1 theelepel mascarpone en beleg met 1 plak kalkoen.
Snijd de kalkoen met een schaar bij zodat deze op het brood past. Bestrijk elke plak kalkoen met nog eens 1 theelepel mascarpone. Leg 2 kaasstengels achter elkaar langs de smalle rand van het brood. Leg de sperziebonen bovenop de kaas.
Leg een wortelstaafje naast de sperziebonen. Rol het brood vanaf de gevulde kant op tot een rolletje, druk daarbij zachtjes aan. Snijd elk rolletje met een scherp mes in 3 stukken.
Leg de sushi op een schaal en serveer.