Prosciuttorolletjes met kaasvulling
Stemmen: 1
Tijd: 20 minuten plus afkoeltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Deze Italiaanse rolletjes worden gemaakt met gekookte prosciutto cotto. Leg de prosciutto in reepjes, bestrijk ze met een romig mengsel van ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, geurige verse rozemarijn en olijfolie, en beleg ze met plakjes gemarineerde groenten (giardiniera). Rol de gevulde ham vervolgens op en laat het afkoelen in de koelkast. Snijd het voor het serveren in kleine rolletjes. Dit is een heerlijk hapje voor bij een bordspel. Iedereen zal verrukt zijn van de verrukkelijke smaakcombinatie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2/3 kopje verse ricotta, op kamertemperatuur
- 1/4 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 1/4 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
- 2 theelepels olijfolie
- 12 dunne plakjes (220 g) Italiaanse prosciutto cotto ham
- 3/4 kopje gehakte giardiniera (Italiaanse ingelegde groenten)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ham, prosciutto, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, rozemarijn, tuin
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom de ricotta, rozemarijn, Parmezaanse kaas en olijfolie met een siliconen spatel tot een glad mengsel.
- Leg twee plakken prosciutto cotto in de lengte voor je op een snijplank, laat ze elkaar halverwege overlappen en vul eventuele openingen op. Verdeel ongeveer 2 eetlepels van het kaasmengsel gelijkmatig over de bovenkant. Bestrooi de kant die het dichtst bij je ligt met 2 eetlepels giardiniera en druk dit lichtjes in het kaasmengsel. Rol de prosciutto op, beginnend bij de rand die het dichtst bij je ligt en werkend naar de tegenoverliggende kant.
- Herhaal dit met de resterende prosciutto en vulling. Wikkel elke rol stevig in plasticfolie en zet ze minstens 4 uur in de koelkast zodat de vulling kan opstijven. Haal de rollen voor het serveren uit de folie en snijd ze met een scherp mes in plakken van 2 cm dik.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
