Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8

Grote, natuurlijke kalfskoteletten met bot kunnen op een unieke manier gegrild worden, gevuld met plakjes fontina-kaas en dunne plakjes Italiaanse prosciutto. Maak hiervoor inkepingen in het vlees en stop de vulling erin. Dit zorgt voor extra smaak en sappigheid. Gril de koteletten tot de kaas gesmolten is en bestrijk ze een paar minuten voor het bakken met een steaksaus naar keuze. Het gerecht is uniek, heerlijk en ziet er feestelijk uit.

Ingrediënten:

• 8 dikke kalfskoteletten met bot, goed bijgesneden
• 8 dikke plakken Italiaanse fontina kaas
• 8 dunne plakjes prosciuttoham
• Knoflookpeper
• Zout
• Kant-en-klare steaksaus

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kalfsvlees, Fontina-kaas, prosciutto, steaksaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
Stap 2
• Snijd inkepingen in de kalfskoteletten en vul deze met een dikke plak fontina-kaas en een dunne plak prosciutto. Zet vast met een tandenstoker. Breng de koteletten op smaak met knoflookpeper en zout. Leg ze op een voorverwarmde grill en bak ze ongeveer 3-4 minuten, waarbij u ze halverwege 90 graden draait voor mooie grillstrepen. Draai de koteletten vervolgens om en bak de andere kant op dezelfde manier.
Stap 3
• Verplaats de hamburgers van de directe hitte naar de koelere kant van de grill. Bestrijk ze met steaksaus en sluit het deksel. Draai ze na ongeveer 5 minuten om en bestrijk de andere kant ook met saus. Sluit het deksel gedurende 4 tot 5 minuten, of totdat de kerntemperatuur van het vlees 60 °C (140 °F) bereikt. Laat het vlees 3 tot 5 minuten rusten op een warme plek. Serveer direct.

Stemmen: 1